Menu Filet de Boeuf en croute,Cinq au pied.
牛ヒレのパイ包み焼きのコース
￥8500（税込み）
（2名様より、一週間前までにご予約ください）
シェフお任せ前菜
（ご希望があればお申し付けください）
前菜やスープのオプションはこちら
シェフお任せスープ
（オニオングラタンスープは＋￥500）
牛ヒレ肉のパイ包み焼き、マデラソース
シェフお任せデザートの盛り合わせ
パン、コーヒーまたは紅茶
ただでさえ柔らかい牛ヒレ肉ですが、一番柔らかいど真ん中の肉を完全に筋や脂を取り去って
赤身の芯の肉をパイ包みにして焼き上げます。究極的しっとり滑らかなローストです。
シェフの得意料理で、誰にも真似できないレベルの仕上がりと自負しております。
パイの中にキノコを使う料理です。キノコが苦手な方はお申し付けください。